в корзину

Корзина покупок
 

Кухонные ножи

Кухонные ножи
Купить кухонный нож из дамасской стали
 
В данном разделе "Кухонные ножи" Вы можете купить пчак и филейный нож, который используются для нарезки филе мяса и рыбы. Клинок филейного ножа достаточно гибкий и тонкий. Клинок филейного ножа выполнен из дамасской стали. В основу поковки клинка входят след. марки сталей: У8А, ШХ-15, 5ХНМА, ст. 45. Твердость клинка 60 ед. HRC после закалки. На режущей кромке клинка образуется микро пила за счет чередования слоев металла с различным содержанием углерода (около 400). Нож отлично держит заточку, имеет сквозной хвостовик, проходящий через всю рукоять. Материал рукояти может быть различным.
Так же пчак и филейные ножи могут быть изготовлены из:
-  инструментальной стали Х12МФ. Ножи с клинками из данной стали обладают отличными режущими свойствами и имеют высокую твердость 60-62 ед. HRC (за счет высокого содержания углерода в металле и термообработке – нагрев в вакуумной печи). Металл клинка содержит 12% хрома и имеет относительную коррозионную стойкость. Клинок ножа куется на молоте из прутка до необходимой толщины. Происходит сжатие, уплотнение металла, что приводит к улучшению в разы его режущих свойств. Ножи из стали Х12МФ с характерным агрессивным резом и хорошо держат заточку.
-  нержавеющей стали 95Х18. Ножи с клинками из данной стали обладают отличными режущими свойствами и имеют высокую твердость 58-60 ед. HRC (за счет высокого содержания углерода в металле и термообработке – нагрев в вакуумной печи). Металл клинка не подвержен коррозии и стоек к различным агрессивным средам. Клинок ножа куется на молоте из прутка до необходимой толщины. Происходит сжатие, уплотнение металла, что приводит к улучшению в разы его режущих свойств.

 

На странице:
Сортировка:
Кованый нож "Пчак" из стали Х12МФ
  • Длина клинка, мм - 170
  • Длина рукояти, мм - 125
  • Общая длина, мм - 295
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 3
  • Ширина клинка, мм - 43
Цена: 3400.00 р.
Кованый нож из дамасской стали "Пчак"
  • Длина клинка, мм - 170
  • Длина рукояти, мм - 125
  • Общая длина, мм - 295
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 3
  • Ширина клинка, мм - 43
Цена: 3600.00 р.
На основе 4 отзывов.
Нож "Кухонный" из дамасской стали
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 130
  • Общая длина, мм - 320
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 3
  • Ширина клинка, мм - 40-45
Цена: 3200.00 р.
На основе 3 отзывов.
Нож "Кухонный" из инструментальной стали Х12МФ
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 130
  • Общая длина, мм - 320
  • Толщина обуха, мм - 3
  • Ширина клинка, мм - 40-45
  • Твердость клинка, HRC - 60-62
Цена: 3000.00 р.
На основе 1 отзывов.
Нож из дамасской стали "Филейный"
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 120
  • Общая длина, мм - 310
  • Толщина обуха, мм - 1,5
  • Ширина клинка, мм - 24
  • Твердость клинка, HRC - 60-62
Цена: 3400.00 р.
На основе 2 отзывов.
Нож из дамасской стали "Филейный"
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 115
  • Общая длина, мм - 305
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 1,5
  • Ширина клинка, мм - 24
Цена: 3700.00 р.
На основе 2 отзывов.
Нож из дамасской стали "Филейный"
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 115
  • Общая длина, мм - 305
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 1,5
  • Ширина клинка, мм - 24
Цена: 4700.00 р.
Нож из дамасской стали "Филейный"
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 115
  • Общая длина, мм - 305
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 1,5
  • Ширина клинка, мм - 24
Цена: 3750.00 р.
Нож из дамасской стали "Филейный" (малый)
  • Длина клинка, мм - 145
  • Длина рукояти, мм - 120
  • Общая длина, мм - 265
  • Твёрдость клинка, HRC - 60-62
  • Толщина обуха, мм - 1,2
  • Ширина клинка, мм - 25
Цена: 2900.00 р.
Нож из нержавеющей стали 95Х18 "Филейный"
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 120
  • Общая длина, мм - 310
  • Толщина обуха, мм - 1,5
  • Ширина клинка, мм - 24
  • Твердость клинка, HRC - 58-60
Цена: 3200.00 р.
Нож из нержавеющей стали 95Х18 "Филейный"
  • Длина клинка, мм - 190
  • Длина рукояти, мм - 120
  • Общая длина, мм - 310
  • Толщина обуха, мм - 1,5
  • Ширина клинка, мм - 24
  • Твердость клинка, HRC - 58-60
Цена: 3500.00 р.